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柠檬派

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柠檬派的做法

柠檬派

by 味道时光官方
  • 烘焙
  • 甜味
  • <60分钟
  • 初级入门

< 此配方为10寸模具 > 操作步骤可观看本期视频内容。

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柠檬派营养建议

  • 含糖量 18.27克
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

柠檬派的食材2人份

  • 低筋面粉220克
  • 黄油150克
  • 糖粉160克
  • 鸡蛋黄2个
  • 鸡蛋4个
  • 淡奶油380毫升
  • 柠檬汁100毫升
  • 柠檬皮屑14克
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柠檬派的做法

1 柠檬派菜谱图解

150克黄油软化后，加入1个蛋黄和50克糖粉，混合后用打蛋器打发至蓬松

2 柠檬派菜谱图解

低筋面粉过筛倒入黄油混合物中,用手揉拌均匀，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，将面团放入冰箱冷藏30分钟

3 柠檬派菜谱图解

取出冷藏好的面团，放在两张保鲜膜的中间，用擀面杖擀成圆形的面片

4 柠檬派菜谱图解

撕去保鲜膜，将面片小心地铺在派盘里，用手轻轻把派皮贴合到派盘底部及派盘侧壁，然后将多余的派皮修剪掉

5 柠檬派菜谱图解

用锡纸包一些豆子放在派皮上，防止烤派皮的时候鼓起

6 柠檬派菜谱图解

预热烤箱180度，派皮放在中下层，上下火，烤25分钟，直至表面金黄时取出，用小刀削平不均匀的派皮边沿

7 柠檬派菜谱图解

淡奶油380ml和柠檬汁100ml，柠檬皮屑14ml，110克糖粉,1个蛋黄和4个打散的鸡蛋倒入大碗中，用打蛋器搅拌均匀.

8 柠檬派菜谱图解

将派馅倒入派皮中，放入烤箱中层，上下火160度（提前预热烤箱），烤35分钟左右，直到派馅完全凝固，轻轻摇动派馅中心没有流动感即可出箱

9 柠檬派菜谱图解

柠檬派出箱冷却后，撒上点椰蓉，制作完毕！

成品图

柠檬派的烹饪技巧

美食爱好者，俩猫的蜀黍
【本期视频】http://v.youku.com/v_show/id_XMTUwNTkyODA0MA==.html


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  • 999 回复

    真的是厉害啊，爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫