好吃过

肉包子

香香二宝妈   加载中... 4

肉包子的做法

肉包子

by 香香二宝妈
  • 蒸
  • 家常味
  • <2小时
  • 中级掌勺

用心去操作每份美食（馅料忘记拍步骤图了，馅料提前把它调好，然后盖上保鲜膜放置冰箱里面，用的时候，如果冬天提前拿出去，如果夏天可以现用现拿出来）

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肉包子营养建议

  • 含糖量 1.82克
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

肉包子的食材2人份

  • 肉沫（馅料）一把
  • 芹菜（馅料）一小把
  • 盐（馅料）一小勺
  • 香油（馅料）少许
  • 调味料（馅料）少许
  • 姜（馅料）少许
  • 面粉（皮）大概200克
  • 糖（皮）少许
  • 牛奶（皮）少许
  • 酵母（皮）少许
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肉包子的做法

1 肉包子菜谱图解

先把面粉放入盆里，然后撒入少许糖放入面粉盆里

2 肉包子菜谱图解

另外拿个碗放入牛奶和酵母

3 肉包子菜谱图解

用筷子快速搅拌搅拌至起泡

4 肉包子菜谱图解

把搅拌好的酵母水慢慢倒入面粉盆里，边倒边搅拌，搅拌面粉成絮状

5 肉包子菜谱图解

双手戴上一次性手套，开始揉面团

6 肉包子菜谱图解

需把面团揉成光滑的面团

7 肉包子菜谱图解

切开面团，里面组织无气孔，面团就揉好了

8 肉包子菜谱图解

把面团搓成长条切成你想要的大小，我切成了六份，然后把六个小面团全部按压一下

9 肉包子菜谱图解

把面团擀成圆形

10 肉包子菜谱图解

放入包子馅料

11 肉包子菜谱图解

捏成你喜欢的皱褶

12 肉包子菜谱图解

也可以捏成像沙县小吃里面的柳叶形状

13 肉包子菜谱图解

全部捏好以后，开始发酵

14 肉包子菜谱图解

我用的是发酵箱，包子成品放上面一层，下面一层放碗热水，差不多发酵一小时

15 肉包子菜谱图解

发酵至两倍大就可以开始上锅蒸了

16 肉包子菜谱图解

冷水上锅蒸，水开蒸十分钟，焖两分钟就可以出锅开吃了

17 肉包子菜谱图解

吃不完的放冰箱，如果好几天吃不完的建议放冷冻，就近吃完的放冷藏就可以了，我家是有微波炉，所以吃的时候是微波炉中火加热，时间调到二或三就可以了，没有微波炉的就继续用蒸锅加热下就可以了

成品图

肉包子的烹饪技巧

揉面这步很重要，皱褶多练练就会了，皱褶不会的，可以去抖音里面找下视频看下，跟着练习一下


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  • 999 回复

    真的是厉害啊，爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫