好吃过

粉丝蒸茄子

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粉丝蒸茄子的做法

粉丝蒸茄子

by 糖芯厨房
  • 家常味
  • <10分钟
  • 新手尝试

夏天最喜欢这样吃茄子,健康少油,鲜香爽口,

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粉丝蒸茄子营养建议

  • 含糖量 23.45
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

粉丝蒸茄子的食材2人份

  • 长茄子2根
  • 粉丝1把
  • 2棵
  • 大蒜
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粉丝蒸茄子的做法

1 粉丝蒸茄子菜谱图解

骤1、准备主要食材,长茄子2根、粉丝一把,还有就是香葱、大蒜瓣、干辣椒等

2 粉丝蒸茄子菜谱图解

先来处理粉丝,粉丝用温水泡软,温水大概五分钟就能泡软

3 粉丝蒸茄子菜谱图解

泡软粉丝的时候来处理茄子,茄子去除头尾先切成段,然后改刀切成长条。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,所以吃茄子的时候尽量不要去皮

4 粉丝蒸茄子菜谱图解

泡软的粉丝放在深一些的盘中,把切好的茄子条码放在粉丝上。立刻入锅隔水蒸熟 。(切好的茄子不要放久,放空气中时间久了茄子会变黑哟)

5 粉丝蒸茄子菜谱图解

将盘子置于烧开水的锅内上盖,上汽后蒸8——10分钟左右。再有就是茄子大小不同,蒸的时间可能会不一样。蒸到茄子软了或者断生就行,蒸的太软烂了也没有口感,也不好吃

6 粉丝蒸茄子菜谱图解

蒸茄子的时候来调一碗料汁,香葱、大蒜分别切末、干辣椒切丝

7 粉丝蒸茄子菜谱图解

切好的葱、蒜、干辣椒一起放入碗中,淋入烧热的食用油激出香味

8 粉丝蒸茄子菜谱图解

依次加入3茶匙生抽、2茶匙香醋、1茶匙白糖、少许食盐、鸡粉、最后加入1茶匙香油拌匀成料汁

9 粉丝蒸茄子菜谱图解

蒸好的茄子取出,淋上调好的料汁即可,咸香微辣,酸爽开胃

成品图

粉丝蒸茄子的烹饪技巧

建议挑选嫩一点的紫色茄子并将皮保留着,紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,尽量不要去皮
茄子切成条状后很容易蒸熟,入锅蒸的时间约为十分钟即可
料汁味道比较随意的~按照自己的喜好口味调配就行~重点是蒜要够多就好!一直觉得茄子和蒜的味道是绝配


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫