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可乐鸡翅

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可乐鸡翅的做法

可乐鸡翅

by 梅子做美食
  • 甜味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

今天分享一道可乐鸡翅,不焯水不过油,鸡翅外面满满的皮胶质,没有一点腥味,操作很简单

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可乐鸡翅营养建议

  • 含糖量 5.95
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

可乐鸡翅的食材2人份

  • 鸡翅中8个
  • 可乐1罐
  • 食盐少许
  • 料酒2勺
  • 花雕酒少许
  • 生抽1勺
  • 老抽1勺
  • 熟白芝麻少许
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可乐鸡翅的做法

1 可乐鸡翅菜谱图解

鸡翅正反两面各切2刀,这样容易入味好熟,也容易出血水

2 可乐鸡翅菜谱图解

鸡翅加入清水,浸泡20分钟,让鸡翅出血水,尽量多清洗几遍,直到血水洗干净为止,然后挤干水分备用,洗出血水的目的是让鸡翅吃起来不会腥

3 可乐鸡翅菜谱图解

鸡翅加入少许食盐、1勺料酒、半勺生抽、半勺老抽、少许花雕酒(既可以增色,也可以去腥),搅拌均匀,然后盖上保鲜膜,腌制20分钟

4 可乐鸡翅菜谱图解

热锅热油,将鸡翅放入锅中,小火将鸡翅表面煎到定型,切记不可以乱翻,微黄后翻至另一面,一定要煎出鸡翅中多余的油脂,这样才更香,直到将鸡翅煎至两面金黄,煎熟煎透,这样加入可乐的时候鸡翅才会回软,有胶质感

5 可乐鸡翅菜谱图解

加入半勺生抽、半勺老抽、1勺料酒,1罐可乐、少许食盐,水开后转中小火焖10分钟,切记不可以开大火,因为可乐中有很多糖,开大火很容易发苦

6 可乐鸡翅菜谱图解

待汤汁完全收入鸡翅中,汤汁粘稠后即可出锅

7 可乐鸡翅菜谱图解

表面撒上一层熟白芝麻,开吃

成品图


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫