好吃过

原味玛德琳,好看又好吃的大贝壳

水怜忧   加载中... 4

原味玛德琳,好看又好吃的大贝壳的做法

原味玛德琳,好看又好吃的大贝壳

by 水怜忧
  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 初级入门

玛德琳这款小蛋糕,操作非常简单,10分钟搞定不夸张。新鲜出炉的玛德琳蛋糕稍微冷却后,轻咬一口就会被它那焦香酥脆的外壳所征服。蛋糕的内部是松软的,浓郁的蛋奶香味使人欲罢不能。蛋糕放置一段时间后,酥脆的外表会变软,类似于磅蛋糕的回油,会另有一番风味。

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原味玛德琳,好看又好吃的大贝壳营养建议

  • 含糖量 20.58
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

原味玛德琳,好看又好吃的大贝壳的食材2人份

  • 低筋面粉60克
  • 鸡蛋1个
  • 黄油50克
  • 零卡糖粉30克
  • 橄榄油15克
  • 牛奶50克
  • 泡打粉1克
  • 柠檬汁几滴
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原味玛德琳,好看又好吃的大贝壳的做法

1 原味玛德琳,好看又好吃的大贝壳菜谱图解

准备好全部食材,提前软化黄油成膏状

2 原味玛德琳,好看又好吃的大贝壳菜谱图解

加入糖粉后快速搅匀到微微有点发白

3 原味玛德琳,好看又好吃的大贝壳菜谱图解

分多次少量地加入鸡蛋,每次需要充分混合再加入下一次

4 原味玛德琳,好看又好吃的大贝壳菜谱图解

再倒入牛奶继续打发,同样需要分多次少量加入

5 原味玛德琳,好看又好吃的大贝壳菜谱图解

然后同样分多次加入色拉油,搅拌均匀

6 原味玛德琳,好看又好吃的大贝壳菜谱图解

筛入泡打粉和低筋面粉,拌匀

7 原味玛德琳,好看又好吃的大贝壳菜谱图解

加入柠檬汁,搅匀,装入裱花袋,用刮板把面糊刮整齐

8 原味玛德琳,好看又好吃的大贝壳菜谱图解

取出准备好的模具,给模具表面刷上薄薄的一层黄油

9 原味玛德琳,好看又好吃的大贝壳菜谱图解

把面糊挤入模具中,8分满即可

10 原味玛德琳,好看又好吃的大贝壳菜谱图解

放入160度预热好的烤箱,烘烤16-18分钟

成品图

原味玛德琳,好看又好吃的大贝壳的烹饪技巧

混合低筋面粉和泡打粉,点动式的搅打方法,可以使面粉快速混匀,而不起筋
建议使用不粘模具或者硅胶模具,非不粘模具,可以在模具表面刷上一层油,当然不沾模具刷一点油,使用的寿命更长哟
烘烤要充分,脱模要及时,文内使用的时间跟温度仅供参考


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫